Рассмотрим, как писать слово "балластные вещества пищи" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
балластные вещества пищи
Пояснением: балластные вещества пищи - высокомолекулярные вещества, содержащиеся в растительных пищевых продуктах (напр., клетчатка), практически не подвергающиеся ферментному расщеплению в пищеварительном тракте человека и выводимые с калом; являются одним из факторов, регулирующих деятельность кишечника.
Правильное понимание слова "балластные вещества пищи" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово балластные вещества пищи по составу или сделать перевод, что мы и даем.