Рассмотрим, как писать слово "диетическая столовая" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
диетическая столовая
Пояснением: диетическая столовая - предприятие общественного питания, предназначенное для обслуживания населения, нуждающегося в диетическом (лечебном) питании.
Правильное понимание слова "диетическая столовая" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово диетическая столовая по составу или сделать перевод, что мы и даем.