Рассмотрим, как писать слово "фосфатазный тест" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
фосфатазный тест
Пояснением: фосфатазный тест - метод определения эффективности пастеризации молока и термической обработки готовых блюд; основан на определении активности щелочной фосфатазы, температура инактивации которой немного превышает температуру гибели
Правильное понимание слова "фосфатазный тест" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово фосфатазный тест по составу или сделать перевод, что мы и даем.