Рассмотрим, как писать слово "курортное дело" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
курортное дело
Пояснением: курортное дело - комплекс мероприятий по организации, строительству, управлению курортами, обеспечению лечения и культурно-бытового обслуживания больных и отдыхающих, эксплуатации природных лечебных средств, охране гидроминеральных ресурсов и санитарной охране курортов.
Правильное понимание слова "курортное дело" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово курортное дело по составу или сделать перевод, что мы и даем.