Рассмотрим, как писать слово "меню-раскладка" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
меню-раскладка
Пояснением: меню-раскладка - документ, регламентирующий режим питания коллектива в течение определенного периода времени, содержащий распределение блюд по отдельным приемам пищи с указанием массы, содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности используемых продуктов питания.
Правильное понимание слова "меню-раскладка" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово меню-раскладка по составу или сделать перевод, что мы и даем.