Рассмотрим, как писать слово "молочная кухня" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
молочная кухня
Пояснением: молочная кухня - подразделение детской больницы или детской поликлиники (иногда самостоятельное учреждение), предназначенное для снабжения молочными смесями (в т. ч. лечебными) и прикормом детей раннего возраста, проживающих на обслуживаемой территории, а также находящихся в стационарах больниц, в дошкольных детских учреждениях и детских санаториях.
Правильное понимание слова "молочная кухня" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово молочная кухня по составу или сделать перевод, что мы и даем.