Рассмотрим, как писать слово "перевариваемость" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
перевариваемость
Пояснением: перевариваемость - способность пищи или пищевых веществ распадаться в пищеварительном тракте до простых веществ, усваиваемых организмом.
Правильное понимание слова "перевариваемость" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово перевариваемость по составу или сделать перевод, что мы и даем.