Рассмотрим, как писать слово "санитарная охрана пищевых продуктов" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
санитарная охрана пищевых продуктов
Пояснением: санитарная охрана пищевых продуктов - комплекс мероприятий, осуществляемых органами санитарного надзора и направленных на обеспечение высокой пищевой ценности и безвредности пищевых продуктов.
Правильное понимание слова "санитарная охрана пищевых продуктов" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово санитарная охрана пищевых продуктов по составу или сделать перевод, что мы и даем.