Рассмотрим, как писать слово "санитарный контроль" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
санитарный контроль
Пояснением: санитарный контроль - мероприятие в системе санитарного надзора, заключающееся в проверке органами санитарно-эпидемиологической службы выполнения (соблюдения) санитарных и противоэпидемических норм и правил ведомствами, предприятиями, учреждениями и отдельными лицами.
Правильное понимание слова "санитарный контроль" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово санитарный контроль по составу или сделать перевод, что мы и даем.