Рассмотрим, как писать слово "санитарный надзор" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
санитарный надзор
Пояснением: санитарный надзор - система постоянного наблюдения за выполнением предприятиями, учреждениями и отдельными лицами санитарных и противоэпидемических норм и правил, осуществляемого органами санитарно-эпидемиологической службы.
Правильное понимание слова "санитарный надзор" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово санитарный надзор по составу или сделать перевод, что мы и даем.